Con sacarina.

3 Abril 2025  San Sixto  Año: 93 – 272  Sol: 7´ 55 a 20´41  Luna: 11´02 a 03´21 (4)

   Murcia, jueves, temprano y sin novedad.

   DESCUBRIMIENTO:

   En el mundo de la ciencia algunas veces ocurren grandes descubrimientos de forma fortuita como el de la sacarina, un edulcorante artificial que ha revolucionado la industria alimentaria.

   En 1879, un joven químico ruso, trabajaba con alquitrán en el laboratorio cuando comenzó a cenar sin lavarse las manos. Para su sorpresa, su sabor era inesperadamente dulce. Iintrigado se dio cuenta de que la sustancia responsable de ese dulzor era la sacarina que se había fijado en sus manos.

   Fascinado por ese hallazgo dedicó sus esfuerzos a investigar y perfeccionar la sacarina como edulcorante artificial viable.  Trabajando arduamente en su propio laboratorio logró refinar la sacarina y desarrollar un proceso para su producción a gran escala.

   El descubrimiento de la sacarina tuvo un impacto significativo en la industria alimentaria y en la vida cotidiana de las personas esta sustancia permitió disfrutar del sabor dulce sin las calorías y los efectos perjudiciales para la salud asociados con el azúcar.

 

    Te cuento del siglo pasado:

   14 de noviembre 1984.- El reloj de la torre campanea las 8. El día apenas tiene luz todavía. Son los días más raquíticos del año. Se van volando porque el viento los aventa con facilidad. Un día y otro, una semana, un mes. Vuela el tiempo y nosotros aquí, ay, sin poder hacer nada por detenerlo. La gran tragedia de la vida.

   Las campanas de la Iglesia llegan a ráfagas hasta mí. Su voz es fría, como el ambiente. Tocan a misa. Irán algunas personas que madrugan por sistema o que no duermen. Siempre poca gente. Los curas aprenden a renunciar muchas cosas. Una renuncia será dejar la comodidad que les ofrece el calor de las mantas en su cama.

    Ángel sale por las vienas, roscas blandas de pan. Trae 8 o 10 vienas. desayunan con dos o tres cada uno. Una con miel, otra con aceite, otra con mantequilla, y su vaso de leche. Ángel ha escuchado conmigo la lección twenty seven de inglés.

   Entra con el pan y me dice: “Party es guateque, ¿verdad? Miguel sigue en la cama. Anoche estudiamos juntos su lección de Ciencias: el movimiento uniformemente acelerado. Miguel saca buenas notas. Comprende lo que lee, pero sobre todo tiene mucho amor propio, no quiere que otros sepan más o quizás no quiere quedar mal ante los compañeros y profesores.

   Sin darnos cuenta ha pasado a ser mayor. ¿Cómo puede ser que Miguel, el pequeñajo hasta ayer mismo, estudie ya el movimiento uniformemente acelerado? Con sus 12 años entra firme en el Mundo de los mayores.

   Pascual Jesús duerme como un tronco. Apura al máximo su tiempo de dormir. Es como un secreto acuerdo que tiene con la cama. No llega tarde a nada, pero llega justo. Estudia lo justo, está lo justo en el Instituto, justo el tiempo para comer, para jugar al balón el resto.

   Un resto largo que le sabe siempre a poco. Dormir, jugar y ver la tele, no le cansa. Las horas se le pasan sin sentir. Lo mismo lo demás lo justo, lo imprescindible, lo estrictamente necesario. Lina se levanta pronto, repasa sus lecciones y prepara sus cosas. Hasta quiere ayudar a mamá.

  Lina quiere más que puede. Se mira de vez en cuando en el espejo y juega con sus muñecas. Lo que más le gusta a Lina aún es que por la noche yo lea en su habitación mientras ella se duerme. Su sueño llega pronto. cuando me sabe cerca, aunque tenga la luz encendida.

    PADRES DE ALUMNOS:

   Los padres de alumnos fueron ayer al colegio a conocerlo mejor. Esperaba su visita. Estuvieron dos horas largas recorriendo las aulas, el laboratorio, la biblioteca. Son los nuevos tiempos. Los padres son más que padres. En los colegios de hoy son colaboradores, parte de la Junta de gobierno, directores casi.

   15 noviembre 1984.- Que la vida la complicamos nosotros, no tengo duda. Absurdamente, pero es verdad. Nuestra cabeza, que es como un ordenador muy complicado, nos hace pensar, sentir, o querer de una forma determinada. Hoy veo claro lo que ayer me preocupaba.

   Ayer sentía de modo diferente a como lo hago hoy. Cuestión de distribución u organización mental. ¿Por qué tiene que ser así? No tenemos culpa de obrar mal o de sentir miedo.

   Es nuestra mente que se dispone de tal forma que cuanto nos rodea o cuántos nos rodean no merece la sospecha de lo peligroso. A mi tío, antes de morir, le dio por pensar que todos iban por él, que querían cogerlo, que lo perseguían.

   Ya su hijo, en una ocasión, cuando hablaba por teléfono, le dio un palo por detrás. Pensó que llamaba a la policía. Lo mismo con la tele: todos le miraban con ideas sospechosas contra su persona. No vivía, no descansaba el hombre. Y la culpa no era sino de su cabeza. Su mente estaba enferma, alterada.

   Todos en determinados momentos sentimos miedos y fobias imaginarios, si no del tipo acusado de mi tío en grado menos grave. Cuando nos levantamos y salimos a la calle, o antes con la familia, ¿somos realmente nosotros, limpios de sentimientos enfermos?

   Es una cruz que nos impide ser felices. ¿Radicará la verdadera felicidad en estar completamente sanos? Lo que unas veces nos produce alegría nos ocasiona tristeza a otras. Ante lo mismo reaccionamos ahora con optimismo y luego con pesimismo.

   Las personas hoy nos son simpáticas y mañana antipáticas y detestables. Cuestión de organización mental. Procuremos estudiarnos en la medida de nuestras posibilidades para estar libres de miedos ocultos, de malos sentimientos, de ataduras enfermas.

   ¿Está en nosotros desechar los miedos y mirar con alegría a las personas? Difícil respuesta me pido. Así va el Mundo: cada cual con su pesada cruz de enfermedad encima, como mi tío. Y muchos por la calle,  en trabajos o en las casas, con los nervios rotos, entreverados,  que lo dispone a conductas raras.

                                                                                                    

Francisco Tomás Ortuño.